Queijo paraibano de mofo azul ganha ouro em concurso internacional
Queijo de cabra produzido em São João do Cariri é destaque na ExpoQueijo Brasil 2026, em Minas Gerais.
Reconhecimento internacional para produção artesanal
Um queijo de leite de cabra com mofo azul, produzido na cidade de São João do Cariri, Paraíba, conquistou a medalha de ouro na categoria Mofo Azul durante a ExpoQueijo Brasil 2026. O evento, realizado em Araxá, Minas Gerais, é um dos mais prestigiados concursos internacionais do setor.
História e produção do queijo premiado
O responsável pela produção é Renato Brito, um caprinocultor que iniciou sua trajetória com a produção de leite em 2009 e passou a fabricar queijos em 2016. Na propriedade, cerca de 20 cabras de diferentes raças fornecem a matéria-prima para sua linha de laticínios artesanais.
O queijo de mofo azul, uma condição rara que ocorre naturalmente na região, é apenas uma das variedades produzidas por Brito. Ele também fabrica queijos como o Boursin, mantido no azeite, e opções cremosas. O processo de maturação do queijo premiado leva cerca de 30 dias.
Origem do nome ‘Aventureiro’
O nome ‘Aventureiro’ surgiu após uma provocação em 2024, quando um crítico afirmou que produtores paraibanos não sabiam fazer queijo de leite de cabra e eram apenas ‘aventureiros’.
Desafios e perspectivas futuras
Atualmente, a produção do queijo premiado é de cerca de 15 quilos por mês. Apesar do reconhecimento internacional, Brito ainda busca as autorizações sanitárias necessárias para comercializar o produto em todo o Brasil e realizar o sonho de viver exclusivamente da produção de queijo de cabra.
Para mais atualizações sobre esta e outras notícias, continue acompanhando o PB em Rede e siga nossa página no Instagram para conteúdos exclusivos.
