Receita especial do Chef JPB ensina preparo de sanduíche suculento
O Chef JPB deste sábado (12) traz uma receita irresistível de sanduíche de costela bovina, ensinada pelo chef Vinícius Lima. A proposta é preparar um sanduíche suculento e cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes necessários para o preparo
Para criar essa delícia, você vai precisar de:
- Costela bovina — quantidade desejada
- Pão francês ou baguete
- Queijo de sua preferência
- Maionese temperada (alho, ervas ou picles)
- Molho barbecue
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Além disso, é necessário ter papel celofane próprio para assados e papel alumínio.
Passo a passo para o preparo da costela
Inicie temperando a carne com sal grosso e pimenta-do-reino. Em seguida, envolva a costela com papel celofane e cubra com papel alumínio para preservar o líquido e o calor durante o cozimento.
A costela pode ser preparada de três formas: na churrasqueira, no forno a gás ou na air fryer. Na churrasqueira, asse sob calor indireto por aproximadamente 8 horas. No forno ou air fryer, o tempo é de cerca de 3 horas, até que a carne esteja macia e se solte do osso.
Montagem do sanduíche
Após o cozimento, retire a costela da embalagem com cuidado. Desfie a carne ainda quente, retirando os ossos e o excesso de gordura. Para montar o sanduíche, corte o pão e passe a maionese temperada. Adicione uma porção generosa de costela, queijo e finalize com molho barbecue.
Pronto! Seu sanduíche de costela está pronto para ser servido e apreciado.
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